ইডলি

উপকরণ  : ২৫০ গ্রাম চাল,অড়হর ডাল  এবং পরিমান মত  নূন ,প্রণালী : চাল এবং ডাল  একসঙ্গে  ভিজিয়ে মিহি করে বেটে ,তাতে নূন  দিয়ে প্রায় ১৫ ঘন্টার  মতো রেখে  ওই মিশ্রণ ইডলি বাটিতে ঢেলে ১৫ মিনিট প্রেসার  কুকারে  স্টিমে  রেখে  দিন । ইডলি  বাটি  থেকে সহজে বের করে নেয়ার জন্য পাত্রে  আগে মসলিন  কাপড় ঢেকে দেবেন । গরম সাম্বার  ডাল  এবং নারকেল চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন ।