মৌরলা মাছের ফ্রাই

উপকরণ :মৌরালা  ৩০ টি (১ বাটি ) লঙ্কার  গুঁড়ো  ১/২ চা  চামচ ,হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ  বাসন ও চালের গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ করে ,সাদা তেল  ১ কাপ  এবং নূন অল্প ।প্রণালী :মাছ ভালো করে ধুয়ে  জল ঝরিয়ে নূন -হলুদ ও লঙ্কার  গুঁড়ো মাখিয়ে রাখুন ওর মধ্যে অল্প বাসন  ও চালের গুঁড়ো দিয়ে মেখে নিন ,এইবার কড়াইয়ে  সাদা তেল  ভালো করে গরম করতে দিন ।তেল গরম হলে চাকা  টেলি ভেজে নিন , ভাজার সময়ে  মাছ  করা ভাজা হওয়া  পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে ,মাছ তুলে টিস্যু  তে ছড়িয়ে দিন  তেল  ঝরে  গেলে  তুলে নিন  কাঁচা লঙ্কা  ও পেঁয়াজ কুঁচি  ছড়িয়ে পরিবেশন করুন ।