ইলিশ দম্পক্ত

উপকরণ :ইলিশ মাছ ৫০০ গ্রাম ,পেঁয়াজ বাটা দুইটি ,আদা বাটা ১ চা চামচ ,পাতিলেবুর রস ১ টেবিল চামচ ,ছোট এলাচ ৬ টি ,ঘি ও সর্ষের তেল১ সঙ্গে তিন টেবিল চামচ ,নারকেলের দুধ ১ কাপ নূন স্বাদমত । প্রণালী :কড়াইতে ঘি ও তেল গরম হলে এলাচ থেঁতো করে ফোড়ন দিন ।এতেইপেঁয়াজ ব্যাটা দিয়ে লাল করে ভেজে আদা বাটা নারিকেলের দুধ ,নূন ও কাঁচা মাছ ছাড়ুন । মাছ সেদ্ধ হলে লেবুর রস দিয়ে নামান ।