বিটের পিঠে

উপকরনঃ   বিট  ১০০  গ্রাম,  চিরে  ২৫  গ্রাম,  দুধ ,  সফেদা,  ক্ষোয়াক্ষীর   পরিমান  মত  ।  নারকেল  ১ টা ,  ময়দা  সামান্য,  কিসমিস  ,  কাজুবাদাম,  প্রয়োজন  মত  বাদাম  তেল  ভাজার  জন্য  ও  চিনি   ২০০  গ্রাম। প্রনালীঃ   বিট  কুড়িয়ে  নিন ।  চিড়ে   ভাল  করে  ধুয়ে  খানিকটা  দুধে  ভাজতে  দিন।  নারকেল  কুড়িয়ে  কিছুটা  দুধ  ও  চিনি  দিয়ে  পাক  করুন।  ভেজানো  চিড়েতে   কুড়ানো  বিট  দিয়ে  সফেদা,  ক্ষোয়াক্ষীর   মিশিয়ে  মন্ড   তৈরী  করুন।  অন্য  দিকে  চিনি  দিয়ে  ঘন  সস   তৈরী   করে  রাখবেন। বিটের  মন্ড  থেকে  ছোট  পুলি  গড়ুন।  ভিতরে  নারকেল  পুর  ভরুন ।  ছাকা  বাদাম  তেলে  ভেজে  ঘন  রসে  ফেলুন ।  কাজু  কিসমিস  পিঠে  গুলোর  উপর  ছড়িয়ে  গরম  গরম   পরিবেশন  করুন।