উপকরনঃ ২ কেজি গাজর , সমপরিমাণ চিনি , প্রয়োজন মত সাইট্রিক এসিড , পেকটিন, গোলাপ জল ও এসেন্স।প্রনালীঃ কচি আঠি না হওয়া আমের কুসি ফেলে ছোট ছোট করে কেটে নিন।অল্প জলে সিদ্ধ করে কাপড়ে চেপে রস বের করে আমের শাঁস বের করুন। একটি পাত্রে চিনির সাথে ওই শাঁস মিশিয়ে নিন। অল্প জল দেবেন। সব সময় নাড়বেন। না হলে ভিতরে জমে যেতে পারে । নাম্বার আগে গোলাপ এসেন্স মেশান।
