ইলিশ দম পোক্ত

উপকরনঃ  ইলিশ  মাছ  ৫০০  গ্রাম ,  পেঁয়াজ  বাটা  ২টি  ,আদা বাটা  ১  চা  চামচ ,  পাতিলেবু  রস  ১  টেবিল  চামচ  , ছোট  এলাচ  ৬ টি ,  ঘি  ও  সর্ষের  তেল  একসঙ্গে  ৩  টেবিল  চামচ ,  নারকেলের  দুধ  ১  কাপ  ও  নুন  স্বাদ  মত।প্রনালীঃ   কড়াইতে  তেল  ও  ঘি  গরম  হলে  এলাচ  থেঁতো  করে  ফোড়ন  দিন।  এতেই  পেঁয়াজ  বাটা  দিয়ে  লাল  করে  ভেজে  আদা  বাটা  ,  নারকেলের  দুধ ,  নুন  ও  কাঁচা  মাছ  ছাড়ুন।  মাছ  সেদ্ধ  হলে  লেবুর  রস  দিয়ে  নামান ।