ক্ষির কমলা

উপকরণ  :দুধ  ১ লিটার ,কমলালেবু  একটা , চিনি  ৫০ গ্রাম  এবং ছোট এলাচ ৪ টা । প্রণালী  : কমলা  লেবুর খোসা  ছাড়িয়ে  লেবুর কোয়া  থেকে পাতলা  খোসা ফেলে দিয়ে ,দানা  বের  করে  কোয়া  গুলি একটি পাত্রে রাখুন । দুধে  চিনি মিশিয়ে  ঘন  করে ক্ষীরের  মত  করে নিন  এবং এলাচের গুঁড়ো  মিশিয়ে দিন । আঁচ  থেকে নামিয়ে একটু ঠান্ডা হলে লেবুর কোঁয়া  মেশান ,আর  গরম করবেন না ।