উপকরণ : ছানা ১ লিটার ,দুধের ক্ষোয়া ক্ষির ,ছোট এলাচ ,এলাচ ডানা পরিমান মত ,ক্ষির ১/২ লিটার দুধে ,চেরি ,পেস্তা ,কাজুবাদাম ,চালের গুঁড়ো প্রয়োজন মত ,ময়দা সামান্য ,ঘি ভাজার জন্য চিনি ২০০ গ্রাম । প্রণালী :ছানা ,ময়দা ,চালের গুঁড়ো ,ছোট এলাচ গুঁড়ো করে একসঙ্গে মাখুন ,সমান ভাবে লেচি কেটে খোল তৈরী করুন । এতে খোয়া ক্ষির এবং এলাচ ডানা ভোরে কামরাঙ্গা ফলের আকারে গড়ে গরম ঘিয়ে ভেঁজে তুলুন । ক্ষিরে ডুবিয়ে দিন ,ক্ষিরে ডোবা পুলি গুলো উপরে চেরি পেস্তা ও কাজু বাদাম কুচিয়ে দিন ।
