চিকেন বাগদাদি

উপকরনঃ  মুরগী  ১  কেজি , দই  -২৫০  গ্রাম , পেঁয়াজ  বাটা । ২টি রসুন বাটা ২ চা  চামচ  কাজুবাটা ২ টেবিল  চামচ ,  পোস্ত   বাটা  ১  টেবিল  চামচ ,  ভুট্টাবাটা  ১  কাপ ,  মাখন  ১৫০  গ্রাম ,  ধনেপাতা  কুচি  ৩  টেবিল  চামচ ,  নুন  ও  মিষ্টি  স্বাদ  মত।প্রনালীঃ  ভুট্টা  ছাড়িয়ে  আল্প জল  দিয়ে  সেদ্ধ  করে  বেটে  নিন।  মাংস  (মাখন  ও  ধনেপাতা  ছাড়া) সব  মশলা  দিয়ে  ম্যারিনেট  করে  ৬  থেকে  ৭  ঘন্টা  রাখুন।  কড়াইতে  মাখন  গরম  করে  মাংস  ভাজতে  থাকুন। মাংস  কষা  হলে  আল্প্  জল  দেবেন। নুন  ও  মিষ্টি  দিন।  মাংস  সেদ্ধ  হলে  মশলা  গা  মাখা  হয়ে  গেলে  নামিয়ে  নিন।ধনেপাতা  কুচি  ছড়িয়ে  পরিবেশন  করুন।