উপকরনঃ ডিম ৪ টি , মাংসের কিমা ৪০০ গ্রাম, ভাল ঘি প্রয়োজন মত । প্রনালীঃ ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে সাবধানে কুসুমগুলি বার করে নিন। চাপের মসলা দিয়ে পুর তৈয়ারী করে নিন। ওতে ডিমের কুসুম দিয়ে চটকে, ডিমের খোলের মধ্যে তা ভরে ময়দা দিয়ে জুড়ে নিন। ডেকচিতে ঘি গরম করে ডিম দিয়ে সাবধানে নেড়ে চেড়ে দিন। বাদামী রঙ হলে নামিয়ে নিন।
