মশলা ধোসা

উপকরনঃ   ২ কাপ  চাল , প্রয়োজন মত  ডাল , প্রয়োজন  মত  ঘি ,  আলু , তেতুল , নুন ও  লঙ্কার  গুঁড়ো ।প্রনালীঃ   চাল  ও  ছোলা  বেশ  কিছুক্ষন  ধরে  ভিজিয়ে  বাটুন। নুন  মেশান। ভাজার  আগেও  অল্প   নুন  মেশান। প্যান  ঘি  মাখান। তাতে  চাল  ও  ছোলার   মিশ্রণ  ভেজে  নিন। ধোসার   মিশ্রণ  ভেজে  নিন। ধোসার  তরকারী   তৈয়ারী   করতে  আলু  সেদ্ধ  করুন।  এতে  তেতুল ,  নুন ,  লঙ্কার  গুঁড়ো   মিশিয়ে  আল্প্  আছে  মিনিট  পাঁচেক  গরম  করুন।  তারপর  ধোসার  উপর  রেখে  মুড়ে  নিন।