উপকরণ : ১ কেজি ময়দা , তা ছাড়া নূন , কালোজিরে ,বড় চামচের ৪ চামচ ধোনে ,দুই চামচ লঙ্কার গুঁড়ো ,তিন চামচ মিষ্টি ,২০০ গ্রাম ঘি ,জোয়ান ও নূন । প্রণালী : সব মশলা ভালো করে ভেঁজে গুড়িয়ে নিন ,ময়দার মধ্যে সব মশলা মিশিয়ে ,নূন ,মিষ্টি ,ঘি এবং সমস্ত মশলা মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিন । চাটু তে বেলে ভেজে নিন । আচার অথবা সস দিয়ে পরিবেশন করুন একইরকম ভাবে বাসন অথবা পুঁদিনা এবং পালন শাকের পরোটা তৈরী করা যায় ।
