উপকরনঃ কই মাছ ৫০০ গ্রাম, ছোট পেঁয়াজ ৫০০ গ্রাম, কাঁচা লঙ্কা ৪টি , ধনে পাতা সামান্য , সর্ষের তেল ১ কাপ , হলুদ ১ চা চামচ , নুন ও লঙ্কার গুঁড়ো স্বাদ অনুযায়ী, আমচুর ১/২ চা চামচ।প্রনালীঃ কই গুলি ধুয়ে মুছে মাছের মাঝখানে চিরে দিন। নুন , হলুদ ও লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে মেখে রাখুন। আমচুর মাখিয়ে আধ ঘন্টা রেখে দিন। ননস্টিক ফ্রাইয়িং প্যান এ মাছ গুলি সাজিয়ে তেল দিয়ে দিন।পেঁয়াজ কুচি কাঁচালঙ্কা ও ধনে পাতা দিয়ে ঢাকা দিন। কিছুক্ষন পর মাছ গুলি উল্টে দিন। সেদ্ধ হলে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
