উপকরণ :কিছু ছাঁট মাছ ২৫০ গ্রাম ,ছোট ছাড়ানো চিংড়ি ২০০ গ্রাম ,পার্সলে পাতা ১ আঁটি ,কাঁচা লঙ্কা ৫০ গ্রাম ,টোম্যাটো ২টি (বড়) ,চিনি ২৫ গ্রাম ,লেড়ে বিস্কুট গুঁড়ো ১/২ কিলো ,ভালো সর্ষের তেল ১০০ গ্রাম ,পেঁয়াজ ২৫০ গ্রাম । প্রণালী : প্রথমেই কড়াইয়ের গরম তেলে কুঁচোনো পেঁয়াজ ছাড়তে হবে ভাঁজা পেঁয়াজের উপর কুঁচো চিংড়ি এবং পরে ছাঁট মাছ ছাড়তে হবে ,তার পর চিনি একটু নূন এবং অন্যান্য মশলার সাথে অল্প জল দিতে হবে। কিছুটা কষার পরে লেড়ে বিসকুট গুঁড়ো (১০০ গ্রাম দিয়ে ) আরো একটু কষিয়ে নিয়ে পুর তৈরী করতে হবে । আন্দাজ মত ভাগ করে নিয়ে ১০ টি মাছ কে মুড়ে দিতে হবে ,তার পরে লেরো গুঁড়ো মাখিয়ে ডিম্ অথবা সবেদা গোলাতে চোৱাতে হবে ,আবার লেড়ে গুঁড়ো মাখাতে হবে ,সব শেষে যেইকোনো ভালো তেল অথবা ডালডা থেকে পরিবেশন করবে ।
