উপকরণ : কুঁচো চিংড়ি ২৫০ গ্রাম , বড় পেঁয়াজ ১ টা রসুন ৪ কোঁয়া আদা ১ টুকরো লঙ্কার গুঁড়ো ১/২ চা চামচ ,নূন ,লেবুর রস ,আমচুর অথবা সামান্য তেতুল ,চিনি এক চা চামচ ,সর্ষের তেল পরিমান মত । প্রণালী : ছোট চিংড়ি হলে ভালো হয় ,মাছ খুব ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে । খোসা ছাড়াবেন না । অল্প জলে নূন ,হলুদ সেদ্ধ করে নিয়ে সিলে বাটুন । রসুন এবং পেঁয়াজ বাটুন এই বারে মাছের সঙ্গে বাটা মশলা ,নূন,চিনি এবং আমচুর বাটা মেশান । পরিমান মত বেসন দিয়ে ভালো করে মেখে নিন এই বার বড়ার মত ছাকা তেলে ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন ।
