মশলা ধোসা

উপকরণ  : দুই  কাপ  চাল ,প্রয়োজন মত  ডাল  ও ঘি ,আলু ,তেঁতুল ,নূন ও লঙ্কার গুঁড়ো । প্রণালী : চাল  ও ছোলা  বেশ  কিছুক্ষন ধরে ভিজিয়ে বাটুন ,নূন  মেশান।ভাঁজার  আগেও  অল্প নূন মেশান । প্যানে  ঘি  মাখান ,তাতে  চাল  ও ছোলার  মিশ্রণ  ভেঁজে  নিন ,ধোসার  তরকারি  সিদ্ধ  করে  তেঁতুল ,নূন ,লঙ্কার  গুঁড়ো  মিশিয়ে অল্প  আঁচে  মিনিট ৫ গরম করুন ,তারপর  ধোসার  উপর রেখে  মুড়ে  নিন ।