উপকরণ :দুধ ১ লিটার ,কমলালেবু একটা , চিনি ৫০ গ্রাম এবং ছোট এলাচ ৪ টা । প্রণালী : কমলা লেবুর খোসা ছাড়িয়ে লেবুর কোয়া থেকে পাতলা খোসা ফেলে দিয়ে ,দানা বের করে কোয়া গুলি একটি পাত্রে রাখুন । দুধে চিনি মিশিয়ে ঘন করে ক্ষীরের মত করে নিন এবং এলাচের গুঁড়ো মিশিয়ে দিন । আঁচ থেকে নামিয়ে একটু ঠান্ডা হলে লেবুর কোঁয়া মেশান ,আর গরম করবেন না ।
