উপকরনঃ মুরগি ১ কেজি , দই ২৫০ গ্রাম , পেঁয়াজ বাটা ২ টি , রসুন বাটা ২ চামচ , কাজু বাটা ২ টেবিল চামচ , পোস্ত বাটা , ১টেবিল চামচ , ভূট্টা বাটা ১ কাপ , মাখন ১৫০ গ্রাম , ধনে পাতা কুচি ৩ টেবিল চামচ , নুন ও মিষ্টি স্বাদ মত। প্রনালীঃ ভূট্টা ছাড়িয়ে অল্প জল দিয়ে সেদ্ধ করে বেটে নিন। মাংসে (মাখন ও ধনেশনে পাতা ছাড়া) সব মশলা দিয়ে ম্যারেনেট করে ৬ থেকে ৭ ঘন্টা রাখুন । কড়াইতে মাখন গরম করে মাংস ভাজতে থাকুন । মাংস কষা হলে অল্প জল দেবেন। নুন ও মিষ্টি দিন। মাংস সেদ্ধ হলে মশলা মাখানো হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
