আমের ক্ষির

উপকরণ  :  ১/২ লিটার  দুধ , পরিমান  মত  চিনি  একটি  বড়  মিষ্টি আম, লেবু, সন্দেশ , কলা  এবং গোলাপ জল  ও এ লেবুর রস । প্রথমে দুধের থেকে  ঘন  ক্ষির বের  করে নেবেন । লক্ষ রাখবেন যেন  স্বর  না বসে যায় । অন্যদিকে  আমের স্বাস  ছাঁকনিতে চেকে  নেবেন । আঁশ  রাখবেন না  এইবার দুধের  সঙ্গে  আমের  রস মিশিয়ে অন্য  কোনো পাত্রে ঢেলে  পাতলা  করে সাজিয়ে নেবেন । তারপর বাটিতে  সন্দেশ  দিয়ে  সাজিয়ে পরিবেশন  করুন ।