উপকরণ : ৫০০ গ্রাম চাল (গোবিন্দ ভোগ ,আতপ ),২৫০ গ্রাম ক্ষির ,৪০০ গ্রাম চিনি ,পরিমান মত নারিকেল ,লবঙ্গ ,তেঁজপাতা ,ঘি । প্রণালী : দুই ঘন্টা চাল ভিজিয়ে ভালো করে মিক্সিতে বেটে নেবেন । নারকেল কুঁড়িয়ে তার সঙ্গে লবঙ্গ ,চিনি ,তেজপাতা দিয়ে ভালো করে নাড়ুন ,শক্ত হলে নামিয়ে । গরম অবস্থাতেই ক্ষির মেশান ,চাটুর উপর ঘি মাখিয়ে তার উপর চাল বাটার গোলা দিন ,পুর দিয়ে দুই প্রান্ত মুড়ে গরম তেলে ভেঁজে বা চাটু তে সেঁকে দিন ।
