সূক্ষ্ণ পাটিসাপ্টা

উপকরণ  : ৫০০ গ্রাম  চাল  (গোবিন্দ ভোগ ,আতপ ),২৫০ গ্রাম  ক্ষির ,৪০০ গ্রাম  চিনি ,পরিমান  মত  নারিকেল ,লবঙ্গ ,তেঁজপাতা ,ঘি । প্রণালী : দুই  ঘন্টা  চাল ভিজিয়ে ভালো করে মিক্সিতে  বেটে নেবেন । নারকেল  কুঁড়িয়ে  তার সঙ্গে  লবঙ্গ ,চিনি  ,তেজপাতা  দিয়ে ভালো করে নাড়ুন ,শক্ত  হলে  নামিয়ে । গরম অবস্থাতেই ক্ষির  মেশান ,চাটুর  উপর  ঘি মাখিয়ে  তার উপর চাল  বাটার  গোলা  দিন ,পুর দিয়ে দুই প্রান্ত মুড়ে  গরম  তেলে ভেঁজে  বা  চাটু তে  সেঁকে  দিন ।